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Olio extravergine di oliva

Le piante di olivo dell’azienda sono circa 750 e tutte in produzione. Le cultivar presenti sono, in ordine decrescente, il Frantoio, il Leccino, il Moraiolo e il Pendolino, quest’ultimo indispensabile come impollinatore. Le 4 cultivar in questione sono necessarie per l’ottenimento dell’olio extravergine di oliva IGP Toscano.
La produzione annua di olio extravergine è di circa 1500 litri, ottenuti esclusivamente da olive raccolte in azienda affinché la rintracciabilità del prodotto sia continua e garantita.
In campo gli olivi non vengono trattati né con pesticidi né con erbicidi.
Le olive vengono raccolte unicamente a mano e molite al frantoio Stanghellini di Valpiana (GR) entro e non oltre le 24 ore.
Al palato l’olio risponde con certezza alle caratteristiche sensoriali degli oli toscani, con un intenso fruttato verde e con un giusto equilibrio tra amaro e piccante.

OlivetoVista
Olio
Vino

L'azienda dispone di circa un ettaro di vigna. Le varietà presenti sono, in ordine decrescente, il Sangiovese, il Cabernet e il Merlot. La produzione annua di uva è di circa 80 quintali. In campo non vengono usati né pesticidi né erbicidi. Il vino ottenuto, esclusivamente dalle proprie uve, è prodotto, affinato e imbottigliato nella cantina aziendale.
Si producono due tipologie di vino: un rosso, invecchiato in barriques per sei mesi e lasciato affinare un anno nell'acciaio e un rosato.
Cantina
Barrique
Bottiglie  Olio-Vino
Sciropp2
Sciropp Confetture
Verdura_Thumb
Frutta_Thumb Mele Noci
Impasto Pizze_Thumb Forno




Società Agricola La Cascata s.s. di Betti Bussotti e Didier Piazza Podere La Cascata, 40 Località Marsiliana – 58024 Massa Marittima (Grosseto) P.IVA: 01453660530